一、1998～2000年烧卤食品卫生质量分析（论文文献综述）
宋子昕[1]（2021）在《20世纪上半叶北京浴堂研究（1900-1952）》文中研究指明所谓浴堂是指供人洁身沐浴之场所。浴堂的发展在古时与宗教仪式及庶民文化联系颇深。进入20世纪,北京的公共浴堂发生了重大变革,其社会功能、经营模式、行业组织、使用设备、顾客群体与以往相比截然相异。这一时期,北京代浴堂的发展沿革可以简单划分为五个阶段:1900——1911年,北京浴堂快速发展阶段;1912——1927,北京浴堂繁盛阶段;1927——1937,北京浴堂沉浮阶段;1937——1949,北京浴堂衰落阶段;1949——1952,北京浴堂回暖恢复阶段。20世纪上半叶北京浴堂行业的演变与城市现代化进程推进、社会经济起伏、卫生观念普及、民众生活习惯变迁联系紧密,浴堂在这一时期可以被视为这样一个空间——经济、政治、社会、文化等因素并存于其中,国家、政府、社会进步人士、浴堂从业者、浴堂消费者皆对其有着基于自身需求的建构。因此研究北京浴堂可以管窥20世纪上半叶北京城市中公共场所及小商业的发展模式及行业依托。对北京浴堂进行自下而上的微观考察能够从另一个维度上理解20世纪上半叶的北京社会,获知近代北京的经济环境、政治环境及文化环境。以浴堂这一社会基层单位为切入点,分析其中不同群体的活动亦能在一定程度上说明微观层面的个体经验、实践与宏观社会进程的关系及相互作用。浴堂行业的发展得益于城市的现代化进程,20世纪以来,自来水、电气设备、日化产品等现代产物在北京的浴堂中普及开来,现代技术改变了浴堂的生产方式,与此同时浴堂的资本组织形式、产权结构、经营手段也相应调整。在浴堂广泛使用现代设施的时候,其运营成本也会相应提高,因此各浴堂不得不开源节流,甚至无视政府颁布的诸项规定。浴堂与政府不断地协调互动又常发生冲突,这点在社会经济困难时期体现的尤为明显。二者产生矛盾的根源在于双方对浴堂不同功能的侧重:政府注重浴堂的卫生功能,浴堂则偏重于追求更多的利润。现代化带来了社会结构的调整,雇佣制度的变化、顾客消费核心需求的转移,社会价值观念的变革,这些变化改变了浴堂业的生产体系,亦影响了浴堂伙计的生存实践。具体而言,社会结构的调整改变了浴堂的消费群体与消费需求,这直接导致浴堂经营模式的变化——服务质量成为决定浴堂收益的重要指征。为了保证服务质量,浴堂行业构建了工资制度,以行业内伙计的生存为条件,强迫他们提高服务水准。在此约束之下,伙计为了生存,不得不市侩殷勤以赚取更多小费,形成了浴堂业独有的服务方式、工作态度与营生技巧,他们的生存实践在一定程度上反作用于浴堂的行业体制。浴堂经营者为了逐利,浴堂伙计为了生存,出于维护各自利益,浴堂同业公会与浴堂职业工会便应运而生。不同于传统的行会,北京浴堂同业公会是在行业资本化的趋势之下,以各店家共同的经济利益为基础而设立,其主体是各店铺的经营者,为了保障自身的经济收益,他们尽可能地降低伙计数量,延长其工作时间。因此同业公会的存在使得浴堂内部劳资双方的矛盾更加尖锐。在此情形下,浴堂伙计为了生存,便合力抵抗资方压迫,开始组建浴堂职业工会。职业工会的出现增强了工人店伙群体在浴堂行业中的地位,改善了工人的生活待遇,平衡了资方与工人之间的矛盾。城市公共卫生事业的开展,市民卫生意识的提高使得浴堂成为20世纪上半叶北京市重要的公共场所。与此同时,国家也试图凭借对城市的卫生改良将自己的权力传达到基层,浴堂既是政府施政的对象,又是政策实施的场所。但国家权力通过城市改良、卫生行政来介入城市基层事务的意图并非顺水推舟,政府虽然针对浴堂制定了一系列管理规定,着力建设平民及女性浴所,但效果均不尽如人意,这些政策及规定常受到来自浴堂经营者、从业者及顾客的巨大阻力。浴堂的卫生改良并不单纯是公共健康问题,浴堂并非像政府想象的那样,能够顺利成为既卫生廉价,又能“批量生产”干净整洁、遵纪守法市民的公共场所,其中还包含有浴堂经营状况、民众消费观念、行政机关经费等诸多变量。在推行现代化政策、改良城市面貌的过程中,城市移民人口大量增加,居民成分复杂,这使得城市肮脏、拥挤、贫困,充斥着犯罪、不良行为。暗娼、偷窃、赌博、毒品等问题同样在浴堂中滋生。对这些社会问题的治理力度不可谓不大,甚至还常会有矫枉过正的现象发生,但北京浴堂盗窃、嫖娼等案件依旧频频发生。社会问题屡禁不止的根源在于社会环境而非问题本身。现代社会意识、公共道德、现代劳动薪酬制度与时人传统惯习之间的矛盾是社会问题发生的主要原因,此外殖民者的文化介入等因素对其亦有影响。近代中国社会变革之际,作为社会体制得以存续的介质,日常生活逐渐受到国家、政府及社会进步人士的关注,成为推进现代化进程的主要场域,以及国家权力支配、组织的重要对象。对人们沐浴经验的改造是这一趋势的范例,改造方式是将沐浴行为与现代的社会价值观念关联,将浴堂、浴室及沐浴行为赋予平等、自由、健美、文明等现代意义,并通过重复单调的日常生活内化于人们的意识中,以为世人所接受。其实现途径是制造闲暇时间与构建消费观念,前者意图将沐浴规律化、惯习化、日常生活化,后者旨在通过引导人们对沐浴的需求来传递现代日常生活的价值观。但这种尝试在实施层面中存在一系列的问题和分歧。浴堂中并非自由平等,其中阶级分明,闲暇会带来如“有闲阶级”、“不劳而获”等不被时人称道的世风,消费则培养起人们崇奢心理。中国的现代化过程中存在着很多非政府、社会进步人士本意与预期的情形,这些歧义自然也会体现在浴堂中。浴堂中充斥着政府与浴堂店家、资方与劳方、店伙与顾客、国家权力与个体实践之间的对抗,不过这些对抗并非总是发挥着消极作用,其也会改变执政者们的政策,调节社会资源的分配,形成人们对社会的认知。政府所制定的每一个政策,浴堂店家、伙计、顾客对政策的每一次回应,政府与社会进步人士对这些回应的反思与治理,都是中国现代化进程中的必经环节。中国的现代化并非是单方面受西方经验的影响,其自身亦有腾挪的空间。
詹扬哲[2]（2020）在《厦门市集美区城中村比较研究 ——讨论我国城市化进程中的资本循环特征》文中研究指明我国改革开放后城市化率不断提高,快速的城市化导致诸多地区出现了“半城市化”现象,半城市化地区并未阻挡城市化的历程,但在城市中形成了新的空间社会形态——城中村。本文以西方的资本循环理论、空间生产理论对厦门市集美区的城中村形成演变历程进行实证研究,在梳理集美区城市化历程的基础上,对各阶段的城中村所受影响进行分析,同时对当下城中村与城市功能的相互作用进行实证分析,形成时间维度、空间维度的对比,试图找到可指导厦门市城中村适应城市功能的城市化路径和对策。本文分为七章,内容为三大板块,即理论背景研究、实证对比研究、研究结论:理论背景研究包括第一章和第二章,简述目前半城市化现象出现与城市化进程的关系,简述大卫哈维的资本循环、空间生产理论核心内容,在此基础上制定研究框架。实证研究包括第三章、第四章,对集美区半城市化现象的形成以及当前典型城中村的现状叙述分析。比较研究在第五章、第六章,通过对典型城中村案例的经营方式和空间资本循环方式进行比较,得出村集体组织力量在城中村发展中起到重要作用的结论,并在“三级资本循环理论”中增加村集体这一主体,做了适应中国国情的资本循环框架构建。第七章为策略与结论。在城—村联动和差异化发展的城市化思路下,对选取的典型城中村的发展策略给出针对性建议。总结了本研究的两个主要结论,一是重视城中村村集体在推动城中村发展过程中的作用,二是在“三级资本循环理论”中加入村集体可以更好地指导中国的城市化发展。
范杨阳[3]（2020）在《传承与流变：民间传统小吃的生存实践 ——以浦市古镇为观察中心》文中研究说明“食”,是满足人们最基本生存需求的来源。而传统食品,对于许多民众而言则常为“饱腹”之物,因而人们期初的关注点便是食品本身的味道。在此基础上,民间传统小吃的经营制作者们,也将经营理念的核心点放在如何保持传统小吃最原始的形态与口味上。随着地方文化旅游的宣传,越来越多的外来元素涌入传统文化的系统之中,这其中也包括对传统饮食的影响。本文将以叙事手法来展现民间传统小吃在当下的适应性行为。以湘西浦市古镇为例,作为浦市地方文化系统中的当地传统小吃及其经营者们,在地方政府的鼓励之下,将自家商品与当地的旅游活动进行尝试性结合,于是许多曾仅在地方盛行民间传统小吃开始进入食客们的事业当中。在此过程中,作为重要影响元素的外来食客,不仅想要在此进行休闲与娱乐活动,同时,他们自身所持有的口味喜好、对饮食制作的好奇心等都影响着这些传统小吃经营者们的原有经营理念与模式。因而了解这些民间传统小吃经营者们如何做出反应以来展演他们所持有的经验世界,对往后传统饮食行业的发展大有意义。本文主要通过田野工作中的参与观察法,深入田野点以三类经营者为观察对象。首先,本文通过阅读文献与搜集地方材料等方法来刻画出浦市镇在繁盛时期中多元化的民间传统小吃种类,剖析出当地民众为何将具有“粘性”口感的糍粑类食物作为现今浦市镇最具有代表性的小吃之一。其次,笔者通过深度描写的方式,展现了不同小吃经营者们在日常生活中的生产、交换等方面的实践,以刻画不同类型的经营者们所采取的多样化经营方式。最后,本文通过对这些小吃经营者们在实践过程中运用的地方性知识与原则进行了解读,发现这些经营者们在现代化进程中,主动通过调适自身的地方性知识体系以适应地方经济的变迁。尽管对于部分经营者们而言,他们依旧秉持着最初的经营理念与方式,适应的过程稍显滞后,但通过对他们的生活生产的展演,我们得以探讨其在现代经济潮流中发展的可能性与机会。
黄本婷[4]（2020）在《川菜家常菜肴回锅肉工业化加工技术研究》文中研究说明川菜作为八大菜系之一,在日常餐饮消费中占重要地位。由于工业化水平低、标准化技术体系不健全、风味形成机理不明确、加工与贮藏过程中质构损伤和风味衰减等问题,川菜工业化进展缓慢。本文选取川菜代表性菜肴回锅肉作为川菜工业化研究对象,进行回锅肉产品工业化加工路线设计,对比研究不同工业化加工路线下回锅肉产品特性差异,筛选出最佳回锅肉工业化加工路线,并进行相关设备配套。在选定工业化加工路线基础上,研究了预煮和油炸对回锅肉理化特性和感官品质的影响,并优化了加工工艺参数,以及不同灭菌条件对回锅肉食用品质和风味的影响,探讨了川菜特色菜肴工业化的可行性。试验结果如下:1.回锅肉工业化加工路线设计设计及设备配套。首先对回锅肉工业化加工路线进行设计,通过对比传统制作方式与回锅肉工业化加工方式在质构、色泽、理化、感官和挥发性风味成分方面的差异。结果表明,路线3加工得到的产品出品率较高,脂肪氧化程度较低,感官品质较好,较大程度地保持了回锅肉的风味品质。最后,初步确定了回锅肉工业化生产的加工工艺流程以及质量控制关键点,完成了加工设备配套和组装。2.回锅肉预煮工艺优化研究。以质构、色泽、感官等作为评价指标,研究预煮工艺对回锅肉的品质影响。单因素试验表明,肉条厚度、预煮时间和料液比对回锅肉质构和感官品质油炸显着影响。通过对工艺参数进行响应面优化试验与模型分析,得到工艺参数对规范化综合得分的影响排序为:肉条宽度>预煮时间>料液比。优化实验得到的最佳工艺参数条件为肉条宽度6 cm,预煮时间25 min,料液比1:3。3.回锅肉油炸工艺优化研究。以质构、色泽和感官等作为指标,研究油炸工艺对回锅肉的品质影响。单因素结果表明,油炸温度、油炸时间和肉片厚度对回锅肉食用品质具有显着影响。通过响应面优化试验得到,工艺参数对规范化综合得分的影响排序为:油炸时间>肉片厚度>油炸温度。最佳预煮工艺参数为油炸温度159℃、油炸时间32 s、肉片厚度3 mm。4.不同灭菌方式对回锅肉的品质影响研究。以质构、理化、色泽、感官和风味为指标,研究巴氏灭菌、116℃灭菌、121℃灭菌三种灭菌条件对回锅肉品质特性的影响。结果显示,巴氏灭菌可以更好地保持回锅肉质构特性、色泽和感官品质;高温灭菌方式明显降低回锅肉TBARs值,在一定程度上抑制了脂肪氧化,并且延长回锅肉的贮藏期;116℃灭菌可增加回锅肉的风味物质种类和含量,更利于回锅肉风味的形成与保持。结合各指标综合考虑,回锅肉最佳灭菌工艺为116℃灭菌25 min。
赵娜娜[5]（2019）在《“大跃进”时期河南省武陟县农村公共食堂研究》文中研究表明农村公共食堂是1958年“大跃进”和人民公社化运动的伴生物和重要构成内容,是一种曾经轰轰烈烈地改变中国农民传统生活方式的“新生事物”。它从1958年夏的迅速兴起到1961年初的悄然解散,走过了近四载的曲折历程。本文以人民公社化运动的典型区域之一——河南省新乡专区武陟县作为特定的考察区域,梳理出河南省武陟县“大跃进”时期农村公共食堂的建立、巩固、发展和消亡的过程,考察19581961年间武陟县公共食堂兴起的背景、政策调整、强行恢复、艰难维持以及最终解散的过程,力求对三年困难时期武陟县公共食堂做出客观的历史评价。河南省是开展公共食堂最早的省份,武陟县又是河南省兴办公共食堂最早的县之一。本文根据武陟县档案馆保存的大量原始资料,包括当时保存下来的会议记录、调查报告、工作汇报、运动总结等资料,概述了该县县委主导的农村公共食堂兴衰的大致过程。通过这些档案中的大量细节,可以揭示县委、公社干部和大、小队干部、普通社员对公共食堂各自不同的立场以及彼此的互动,探讨各阶层的态度对农村公共食堂兴起、调整、解散所起的作用。这些档案资料,证明了中央、省委、地委宏观政策在地方贯彻的权威性和延续性,以及公共食堂在基层实践具有的多样性和复杂性。农村公共食堂是一件新生事物,要改变全县群众几千年来以家庭为单位的生活饮食习惯,取消私有小灶,集中到大食堂集体就餐,并不是一件轻而易举的事情,它触及社员生活的方方面面。1958年7月,中共武陟县委在新乡地委的要求下开始筹备公共食堂,县委要求各乡镇上报创办大食堂（农忙食堂）的经验。接着,中共武陟县委树立詹店公社、城关公社两个典型,推广经验。8月23日,随着人民公社的成立,公共食堂在全县普及。11月初,县委采取一些措施对全县公共食堂进行了巩固提高。随着公共食堂的成立,全县也普及了供给制和集体福利事业。1959年初,武陟县农村公共食堂的弊病不断暴露出来。武陟县委对公共食堂进行了初步整顿,如实行“计划用粮、以人定量”;“允许社员在家吃饭”、自愿参加食堂;缩小食堂规模等。因为家庭副业是公共食堂的逻辑延伸,在初步整顿食堂的同时,县委还要求开展多种经营和副食品生产等措施来增加社员口粮。这些措施,使食堂初期的混乱局面有所改善。但是,公共食堂的整顿工作,因为庐山会议上的反右倾斗争而被迫停止下来。庐山会议后,武陟县再次出现大办公共食堂的高潮。公共食堂的强行恢复,“五风”盛行,加上反瞒产运动,给农村造成了很大破坏。1960年初,武陟县委对公共食堂进行再整顿。但这些措施不足以改善公共食堂的困难局面,全县普遍出现了浮肿病、人口外流、中毒事件、非正常死亡等严重的困难。县委不得不推行粮食增量法、代食品运动等措施维持公共食堂的运行。1961年初,中共武陟县委根据上级精神,在农村进行了深入调查,发现了公共食堂中存在的诸多弊端,摸清了基层民众对公共食堂的真实态度,明白了停办食堂的好处,找到了食堂停伙的善后办法,在此基础上解散了全县的公共食堂。武陟县农村公共食堂是在调查研究、实事求是的基础上有领导、有步骤地分批分期散伙的,并且在食堂解散前和解散过程中甚至解散后仍然有许多问题需要解决,有许多工作需要去做,并非“一哄而散”。武陟县大办农村公共食堂浪费了大量粮食,挫伤了社员劳动积极性,剥夺了社员的自留地和家庭副业,恶化了干群关系,而且把社员置于非常恶劣的饮食环境中。公共食堂是“大跃进”运动和人民公社化运动“左”的产物,它给武陟县社会经济和人民生活带来了深重的灾难,认真总结这一经验教训,对我们建设中国特色的社会主义仍然有着十分重要的现实意义。
陈浩东[6]（2019）在《公共治理视角下东莞市虎门镇餐饮行业食品安全监管研究》文中研究说明近年来,食品安全已经成为人们最为关注的问题,同时也是国家重点关注的问题之一。食品安全不仅仅是民生问题,更是社会问题和国家问题。随着人民生活节奏的加快和生活水平提高,餐饮业得到快速发展,食品安全也成为人民关注的问题,食品监管部门的压力日益增加,工作量增加。餐饮行业作为食品供应链的终末端,它累积了所有前期环节的食品安全隐患和风险。餐饮服务具有现场制作现场消费的特点,是最直接与消费者接触的,它的安全至关重要。餐饮服务的监管能力直接影响到群众对政府治理能力的评价,是政府管理社会的重要环节。随着经济的快速增长和科学技术的进步,一些新的食品安全问题不断涌现,例如滥用食品添加剂,三聚氰氨添加到牛奶中来提高氮的含量（牛奶中以氮的含量来计算蛋白质含量）,使用非食用物质加工食品等。食品安全工作形势日趋严峻,折射出当前餐饮环节行政执法的问题。当前,虎门镇餐饮环节行政执法主要存在以下问题:一是餐饮环节工作队伍专业素质不高,缺乏专业的法律人才,为行政执法提供专业的法律意见。二是基层执法人手不足,监管对象与执法人员比例失调。三是行政监管重审批轻监管,重事后追究轻事前防范。四是政府对行政执法进行干预,影响行政执法的独立性。五是快速检测技术跟不上突发多变的食品安全问题,未为行政执法提供技术支撑。六是联合执法力度不足,对涉及多部门的食品问题未能有效解决。七是缺乏有效社会监督机制,没有形成社会共治。本文对虎门镇的餐饮行业食品安全监管进行研究,试图探讨对餐饮行业食品安全监管研究,试图探讨创新餐饮食品安全监管的途径,以不断提高餐饮食品安全监管工作效率,为虎门的食品安全提供更好的保障。本文主要按照以下结构来开展:文章第一章介绍了研究的背景及意义,国内外研究现状,阐述了研究的方法、思路和创新之处。第二章介绍了行政执法相关理论研究。第三章介绍了公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管的现状;第四章国内外餐饮行业食品安全监管及其经验借鉴;第五章公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管对策。
陈俊英[7]（2018）在《越南河内饮食文化旅游发展研究》文中进行了进一步梳理随着经济的快速发展与社会基础设施的完善,不仅是国内（越南）,国际交通也越来越便利,同时随着互联网行业的不断发展,信息沟通越来越迅速,来自全球各地的人们沟通越来越频繁,全球俨然成为一个地球村。这不但加速了各国文化之间的交流,也加强了民族文化之前的交流。那么这些交流使得整个地球越来越同化,缺乏个性,从而使得旅游的商品也越来越相似。但是,21世纪是一个崭新的世纪,随着人们生活水平的提高,物质需求不再成为问题时,人们开始精神追求,而旅行成为人们追求精神的首选。然而随着人们旅行的次数越来越多,单纯的自然景色已不能吸引消费者的目光,此外旅行中的饮食也慢慢被重视。因此,要想在未来旅行市场中占有地位,我们必须挖掘旅行中的传统文化、传统美食、基础设施,注重文化旅行产品的开发、显示其独特性,才能吸引越来越多消费者的眼球。近年来,随着经济的发展旅游业发展迅速。一提到旅游,人们就会想到当地的一些美食,所以饮食也成为旅行中必不可少的部分,甚至可以说是最重要的部分。发展饮食文化在一定程度上也可促进旅游业的发展。越南国土狭长,蕴藏着丰富的自然风景与历史文化等旅游资源,改革开放后,越南政府越来越重视发展旅游业。河内作为越南首都,是游客聚集地之一,同时也聚集了越南大部分的美食。为了进一步吸引游客,需要对与饮食文化相关的旅游资源进行合理开发。对河内饮食文化旅游发展研究丰富了科研的领域。到目前为止,在整个文化旅游的研究领域中,关于饮食文化旅游资源的研究很少,还处于起步的阶段,此外,学术界对这方面还未过分重视,故还没形成很好的旅游饮食文化资源的评价体系。随着人们在旅游中对饮食的需求越来越多,饮食文化旅游资源开发势在必行。之所以选择此课题作为研究对象,想利用历史学、旅游学、营销学等理论知识只是对河内饮食文化资源发展进行合理的研究。虽然越南河内拥有很好的历史条件和丰富的饮食文化资源,但是许许多多的原因致使河内饮食文化资源这一方面的发展相对比较落后,至今为止,各国游客都知道越南美食很可口,但是总是缺乏相关的美食体验,或者是未能体验到真正的河内美食。越南政府也正大力开发饮食文化旅游,然而却没有一种合适的方法。本文通过对越南河内现有饮食文化旅游资源的分析,结合理论,给出开发越南河内饮食文化旅游的方法,这将指导河内饮食文化旅游健康的发展。正是基于上述这些意义,所以选择“越南河内饮食文化旅游发展研究”作为本人硕士研究的课题。本文先通过对越南河内城市旅游业的现状以及自身拥有的资源的充分分析挖掘河内独特的饮食文化资源,然后再利用问卷调查的形式对游客意见进行整合,最后在旅游文化与旅游资源、体验经济与体验经济旅游以及旅游市场营销的理论指导下,提出了发展河内饮食文化旅游的建议。同时得到了一套相对系统的饮食文化旅游资源发展的研究方法。通过本文的研究分析,取得的成果如下:（1）通过对越南河内饮食文化旅游资源及游客建议的调查后,对当前越南河内市的饮食文化旅游资源种类、特征以及游客爱好有了更清晰的认识,这对开发饮食文化旅游有着重要的意义。（2）针对当前越南河内旅游的现状,本文对新型饮食文化旅游提出了一些具体发展建议;一是开发河内饮食文化为主题的特色旅游;二是加大河内饮食文化旅游的宣传;三是提高基础设施服务;四是提高服务的质量。在越南河内饮食文化旅游发展方面进行了一些探讨,但是由于本人知识水平、语言水平以及参考资料有限,文章尚存在很多不足的地方,如若有机会,希望在后续的研究中能对以下几个方面进行更深层次的探讨:（1）构建更加系统的合理的饮食文化旅游资源评价体系;（2）对如何将越南河内的饮食文化转变成饮食文化体验从而成为旅游资源,推动河内发展进行更深入的讨论;（3）在理论与实际相结合的情况下,规划开发适合越南河内饮食文化的旅游产品,并接受实践的考研,使其成为越南旅游资源旅游的亮点。
刘宏佳[8]（2018）在《辽宁希波食品有限公司市场营销策略研究》文中研究表明辽宁希波食品有限公司成立了23年,可以称为国内速冻肉食品行业的开创者,在过去的二十几年时间里,希波公司不断的建设和扩大市场,并以先进的生产工艺和独特的速冻技术,创造出一个个深受广大消费者喜爱,并获得了良好口碑的产品。希波公司从一个小手工作坊逐步发展成一家标准化的生产企业,其成功得益于企业老板对产品质量的严格要求和公司品牌的重视。在希波公司全力发展的背后,公司也逐步遇到许多发展瓶颈,包括公司缺乏重点区域的打造,缺乏核心产品的塑造,渠道过于单一化等等问题,这些问题都归属于市场营销策略的问题,基于以上原因,本文将通过对希波公司现行的市场营销策略所存在的问题进行深刻分析,在学习和借鉴国内外先进市场营销策略理论基础上,提出改进和完善公司现行市场营销策略。本文采用理论与实践相结合的研究方法,共四个章节,第一章为绪论,提出本论文的研究背景及研究问题并简单介绍国内外市场营销理论的现状。第二章主要对希波公司市场营销策略现状进行分析,首先介绍了辽宁希波食品有限公司的基本情况;其次,阐述了辽宁希波食品有限公司的市场营销策略的状况;最后,从辽宁希波食品有限公司市场定位不清,以及公司高层决策缺乏科学性几个方面对现在营销策略存在的问题进行了原因分析。第三章主要是对希波公司市场营销策略的制定进行介绍,本章通过市场细分的方法找到公司的目标市场,并对目标市场进行市场定位。第四章是希波公司市场营销策略执行的保障措施,主要从优化组织结构和加强人力资源的管理两个方面入手,以此来确保公司的营销策略可以有效执行。本文通过营销理论与战略理论,将希波公司在市场营销方面的问题进行全面分析,并在最后提出了一套科学规范合理的市场营销策略,以充分发挥希波肉串这个品牌在市场的优势,这为未来发展具有重要的现实意义。
孙晶[9]（2017）在《食品生产加工小作坊和食品摊贩监管研究 ——以梓潼县为例》文中研究指明食品安全事关广大人民群众身体健康和生命安全,采取有效监管措施确保食品安全是政府履行社会管理和公共服务职能的重要表现。近几年来,我国频发食品安全事故,大量小作坊、小摊贩食品安全恶相被曝光,小作坊和小摊贩食品安全监管已成为食品安全监管链条上的重点和难点,亟待进行规范。本文以食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管为研究对象,选取四川省梓潼县为例,基于信息不对称、理性经济人假设、市场失灵和政府规制等理论基础,按照提出问题——分析问题——解决问题的思路,采用从一般到个别再从个别到一般的演绎推理方法,全面分析了梓潼县乃至全国食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管现状,对监管过程中存在的问题和原因进行了系统地研究和分析,通过考察借鉴国外发达地区食品安全监管经验和我国一些地区特色监管措施,提出了进一步加强食品生产加工小作坊和食品摊贩的对策建议。本文总结了食品生产加工小作坊和食品摊贩监管过程中存在的具体情况掌握不清、食品安全隐患较多、抽样检测数量较少、信息披露不到位、监管效果不佳等问题,建议从健全法律法规、确保有法可依,完善监管机制、实现无缝对接,加大资源投入、配齐监管力量,优化监管方式、严格监管执法,拓宽监管格局、实现社会共治等五方面规范食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管。梓潼县的食品生产加工小作坊和食品摊贩监管问题,只是一个缩影,是中国食品生产加工小作坊和食品摊贩总体问题的地方化、具体化,全国其他地方也不同程度存在类似的问题。本文提出的监管对策和建议对我国其他地区的食品生产加工小作坊和食品摊贩监管也具有一定的指导和参考作用。
文世芳[10]（2017）在《中国共产党对境外发展经济经验的认识与借鉴（1976-1984）》文中研究表明改革开放是中国共产党历史上的一次伟大觉醒,正是这个伟大觉醒孕育了新时期从理论到实践的伟大创造。总结历史上封闭保守的深刻教训,勇于面对中国与世界各主要国家和地区之间的巨大差距,充分认识到关起门来搞建设行不通、闭关自守实现不了工业化和现代化,虚心学习和借鉴境外发展经济经验,是这个伟大觉醒的重要内容,对探索和建设中国特色社会主义,推动社会主义现代化进程发挥了不可替代的作用。中国特色社会主义道路、理论、制度,是在中国历史文化的基础上探索而成,从改革开放之初一步一步摸索而来。探求中国社会主义现代化建设成功的经验、存在的问题及解决办法,可以从改革开放史中寻求历史的逻辑、问题的病灶和成功的钥匙。因此,从改革开放之初对境外发展经济经验的认识和借鉴考察中国特色社会主义道路的形成,从开放和改革的相互关系及国际经验视角探求改革开放开启并获得成功的原因,对当前全面推进深化改革,不断发展和完善中国特色社会主义具有独特的重要意义。这些正是论文致力于探求的深层次问题。论文包括绪论、正文四章和小结。绪论,主要介绍论文的选题缘由、意义,研究的现状、问题,研究的资料准备、特点,研究的方法、思路,研究的目标、方向。第一章,主要讨论学习借鉴境外发展经济经验的历史背景。“文化大革命”结束后,世情国情党情发生了深刻变化。考察整个社会,国民经济遭受重创,人民生活在温饱线上长期徘徊,社会各界渴望变革;考量党内状况,使命意识空前觉醒,执政危机意识日渐浓厚,全党洋溢着把“文化大革命”耽误的时间抢回来的情绪;环顾世界局势,世界政治格局寻求新的平衡,在两极格局下存在寻求多极化的内在张力,资本主义国家经过迅猛发展后进入滞胀阶段,亟需产业转移,新兴工业化国家和地区的崛起树立了发展榜样,调整和改革成为社会主义国家的潮流。特定的历史条件,给中国指明了方向:旧的道路难以为继,变革已是民心所向,国际形势为迎接中国融入世界大家庭、登上国际大舞台提供了历史契机。一种历史的合力,悄然引导着中国朝着改革与开放的道路走去,学习借鉴境外发展经济经验的历史条件生成。第二章,主要讨论从“文化大革命”结束到十一届三中全会期间中共逐渐扩大对外交流,冷眼向洋看世界,以世界为参照作出改革开放的伟大决策。“文化大革命”结束后,中共党内和思想理论界对“文化大革命”的反思和对国家前途命运的思考已经不可抑制。中共高层从战争的阴影中走出来,对世界局势作出新的研判,认为存在长时段和平发展的可能。在对历史的反思中,中共又逐渐从“左”的迷雾中走出来,开展实践是检验真理的唯一标准讨论,工作重心开始务实地朝着社会主义现代化建设倾斜。在此基础上,以邓小平为代表的中国共产党人开始了学习借鉴境外发展经济经验的初步行动,党和国家领导人主动出访“触摸世界”、把握世界发展脉搏,派出大批对外考察的“侦察兵”了解世界各国发展经验和研究中国应有的对策,部署理论界召开世界经济讨论会研究国外情况。特别是派团对外考察是中共高层的重大战略举措。中央政治局从听取和讨论考察汇报开始,改革开放的思想在酝酿中逐渐生根发芽,经过1978年国务院务虚会和中央工作会议的两次大讨论,改革开放决策呼之欲出。第三章,主要讨论十一届三中全会后中共经过对盲目冒进的反思,在国民经济调整中深化对学习借鉴境外发展经济经验的认识,提出“中国式的现代化”思想的过程。经过1979年对盲目引进和吸收外资的反思,在对国民经济调整的思考、讨论以及初步实施中,中共对学习借鉴境外发展经济经验进行了总结深化,制定了更加科学更具操作性的对外引进规定、吸收外资政策、对外考察办法、国民经济计划。在学习借鉴境外发展经济经验,结合中国实际进行的改革试点和探索中,中共对建设四个现代化有了更深层的认识,在政策上、试点上、理论上都有重大的转变。在政策上,提出经济政策的三大转变,要求逐步实现经济政策和经济制度转型;在试点上,创办经济特区,使借鉴境外发展经济经验从某个领域的试点转换为更深层次的综合性改革试点;在理论上,从四个现代化转变为“中国式的现代化”,将“中国式的现代化”作为统领学习借鉴境外发展经济经验,结合中国实际,探索中国社会主义现代化建设道路的指导性思想。第四章,主要讨论随着改革开放的不断推进,学习借鉴境外发展经济经验,逐步由引进技术、外资和管理经验,朝着更深层次的经济体制改革理论与实践、国际组织发展经济经验以及引进国外智力发展和深化,并最终推动确立社会主义商品经济体制改革目标的过程。结合中国实际,探索适合中国的经济体制改革目标模式,是学习借鉴境外发展经济经验的重要内容和目标。在中共高层的支持和部署下,苏东社会主义国家经济体制改革经验和理论以及联邦德国市场社会主义理论和法国经济计划化理论等,成为中国考察和学习借鉴的重点内容。布鲁斯和奥塔·锡克等东欧经济学家的来访,在中国掀起研究社会主义经济模式和改革理论的热潮。在改革开放实践的锻炼和理论探讨的熏陶中,中国新一代经济理论人才终于在1984年莫干山会议上崛起,逐渐承担起为改革建言献策的使命。在和思想理论界的良性互动中,中共终于克服各种困难,出台《关于经济体制改革的决定》,确立社会主义商品经济体制的改革方向。这标志着“文化大革命”结束后中共对中国经济改革发展方向的探索获得巨大成功,以经济体制改革方向为重点的学习借鉴境外发展经济经验取得重大的阶段性成果。在新的历史条件下,以巴山轮会议为标志,中共学习借鉴境外发展经济经验进入新的历史阶段。小结,主要对论文作一概括性总结,集中探讨境外发展经济经验是如何被中共重视、学习和吸收,形成了什么样的原则和路径;究竟在中国的改革开放进程中发挥了哪些重要作用、产生了哪些重大影响;积累了哪些重要历史经验,对当前中国的改革发展有哪些重要启示。为确保学习借鉴境外发展经济经验取得好的效果,中共在探索之中确立和完善了自力更生为主、积极争取外援,取长补短、保持优势,多方学习、反复比较,解放思想、谨慎渐进等基本原则;形成了从境外经验的学习了解、到决策层多渠道掌握信息、到中共高层利用境外经验进行决策、到中层和基层干部掌握境外先进经验的上下贯通、良性互动的路径。学习借鉴境外发展经济经验在推动改革开放和社会主义现代化进程中发挥了重要作用:改变对境外发展经济经验的认识成为改革的先声;推动了改革开放决策出台和具体政策不断完善;促进了社会主义观和社会主义现代化理念的突破;提出社会主义商品经济体制,发展了马克思主义政治经济学。在改革进入攻坚期和深水区的历史关头,分析研究改革开放初期中国共产党学习借鉴境外发展经济经验的历史,能带来深刻的启示。它告诉我们,改革应该如何优化调查研究,如何加强顶层设计,如何重视基础性工作。
二、1998～2000年烧卤食品卫生质量分析（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、1998～2000年烧卤食品卫生质量分析（论文提纲范文）
（1）20世纪上半叶北京浴堂研究（1900-1952）（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、选题缘起和旨趣 |
| 二、学术回顾 |
| 三、概念界定与文献来源 |
| 四、研究方法与文章框架 |
| 五、创新之处 |
| 第一章 城市空间与浴堂生态 |
| 第一节 北京浴堂的发展概述 |
| 一、元明清时期的北京浴堂 |
| 二、新式浴堂的发展及繁荣(1900——1926) |
| 三、北京浴堂行业的由盛及衰(1926——1952) |
| 第二节 20 世纪上半叶北京浴堂行业兴起的社会条件 |
| 一、沐浴的文明化 |
| 二、沐浴的知识化 |
| 第三节 浴堂与北京城区商业格局 |
| 小结 |
| 第二章 浴堂的经营与管理 |
| 第一节 浴堂的资本与流水 |
| 一、浴堂的资本模式 |
| 二、浴堂的产权结构 |
| 三、浴堂的营业流水 |
| 第二节 浴堂的日常开支 |
| 一、电力与通讯 |
| 二、毛巾与肥皂 |
| 三、燃料 |
| 四、自来水 |
| 五、铺底与房租 |
| 六、纳税与认捐 |
| 第三节 收费标准与价格起伏 |
| 一、价格的分化与浮动 |
| 二、影响价格的因素 |
| 三、恶性通胀时代的澡价调控 |
| 第四节 浴堂经营与管理策略 |
| 一、浴堂的管理体制 |
| 二、浴堂的营业方式 |
| 三、浴堂的经营之道 |
| 小结 |
| 第三章 浴堂的从业者及社会团体 |
| 第一节 浴堂从业者的工作与生活 |
| 一、浴堂从业者的工作职责 |
| 二、浴堂从业者的身份与社会来源 |
| 三、北京浴堂伙计的工作日常 |
| 四、北京浴堂伙计的收入与生活状况 |
| 第二节 北京浴堂伙计的价值观念及社会形象 |
| 第三节 北京浴堂同业公会 |
| 一、北京浴堂同业公会的成立始末及历史沿革 |
| 二、北京浴堂同业公会的组织情况 |
| 三、浴堂同业公会的功能 |
| 四、政府在浴堂同业公会中的权力渗透 |
| 第四节 北京浴堂职业工会 |
| 一、浴堂职业工会产生的社会要素 |
| 二、浴堂职业工会成立风波 |
| 三、浴堂职业工会成立后的劳资纠纷 |
| 第五节 浴堂中的地下活动 |
| 一、浴堂中开展地下工作的优势 |
| 二、北平市和平解放之际浴堂业的地下工作 |
| 小结 |
| 第四章 公共卫生、卫生行政与北京浴堂业 |
| 第一节 公共卫生与城市改良 |
| 一、北京的卫生环境与市民沐浴观念 |
| 二、浴堂卫生规章的历史沿革 |
| 第二节 国民政府对北平浴堂业的管理 |
| 一、北平市政府对浴堂卫生的监督与稽查 |
| 二、北平市政府对违章浴堂的惩处 |
| 三、政府对浴堂卫生管理不力的原因分析 |
| 第三节 市政体系中的浴堂 |
| 一、浴堂与城市沟渠排水系统 |
| 二、防疫、公共卫生与浴堂 |
| 第四节 女性及平民浴堂 |
| 一、女性浴所的设立 |
| 二、平民浴堂的创办 |
| 小结 |
| 第五章 浴堂中的社会问题 |
| 第一节 浴堂的公共安全 |
| 一、晕堂 |
| 二、火灾与触电 |
| 三、建筑安全 |
| 第二节 浴堂中的盗窃犯罪 |
| 一、盗窃案件频发的社会背景 |
| 二、浴堂中偷窃案件的地缘因素 |
| 三、浴堂中偷窃案件的犯罪方式与窃贼身份 |
| 四、浴堂中偷窃犯罪的治理 |
| 第三节 浴堂中的风化问题 |
| 一、浴堂中的混浴现象 |
| 二、女浴堂中的男性工役 |
| 三、政府对浴堂社会风化问题的治理 |
| 小结 |
| 第六章 浴堂与日常生活 |
| 第一节 沐浴社会价值的重塑 |
| 一、沐浴内涵的转释 |
| 二、沐浴的日常生活化过程 |
| 第二节 沐浴的日常生活化建构 |
| 一、作为惠工设施的职工浴堂 |
| 二、作为规训手段的学生浴间 |
| 三、作为现代日常生活基本单元的家庭浴室 |
| 四、以消费构建现代生活的公共浴堂 |
| 第三节 公共浴堂与沐浴之现代释义的争论 |
| 一、浴堂消费模式与平等观念的矛盾 |
| 二、日常生活构建过程中的分歧 |
| 三、闲暇与国家权力之间的抵牾 |
| 小结 |
| 结论 |
| 附录 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）厦门市集美区城中村比较研究 ——讨论我国城市化进程中的资本循环特征（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 城市发展思路的转变——存量发展 |
| 1.1.2 土地制度调整——新《土地管理法》 |
| 1.1.3 厦门城市发展现实困境——城村交织 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 研究方案 |
| 1.3.1 研究对象 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 1.3.4 研究框架 |
| 1.4 相关概念界定 |
| 1.4.1 半城市化现象、半城市化地区 |
| 1.4.2 城市结构、城市功能、城市功能区 |
| 1.4.3 城市结构、城市功能与半城市化现象的相互关系 |
| 第2章 基础理论与相关研究综述 |
| 2.1 国内外研究综述 |
| 2.1.1 关于半城市化现象的研究综述 |
| 2.1.2 关于城中村演变的研究综述 |
| 2.1.3 综述小结 |
| 2.2 相关理论指导 |
| 2.2.1 资本循环理论 |
| 2.2.2 空间生产理论 |
| 2.2.3 理论小结 |
| 2.3 本章小结 |
| 第3章 半城市化视角下的集美区城市发展与城中村形成背景 |
| 3.1 集美区发展情况概述 |
| 3.1.1 集美区自然地理条件概况 |
| 3.1.2 集美区行政区划调整 |
| 3.1.3 集美区交通建设概况 |
| 3.1.4 集美区产业发展概况 |
| 3.1.5 集美区文教发展概况 |
| 3.2 集美区城市化历程 |
| 3.2.1 传统乡村阶段:1958年以前 |
| 3.2.2 远郊工业区阶段:1958-1988年 |
| 3.2.3 城市近郊区阶段:1989-2005年 |
| 3.2.4 城市副中心:2006年以后 |
| 3.3 集美区主要城市功能与城中村现状关系分析 |
| 3.3.1 集美区教育功能与城中村现状关系分析 |
| 3.3.2 集美区工业功能与城中村现状关系分析 |
| 3.3.3 集美区居住功能与城中村现状关系分析 |
| 3.3.4 集美区中心区与城中村现状关系分析 |
| 3.3.5 小结 |
| 3.4 本章小结 |
| 第4章 集美区主要城市功能中的典型城中村实证调研 |
| 4.1 教育功能影响下的孙厝社区现状分析 |
| 4.1.1 村庄空间演变 |
| 4.1.2 村庄特征空间分析 |
| 4.1.3 村庄空间案例 |
| 4.1.4 孙厝社区现状小结 |
| 4.2 工业功能影响下的浒井社区现状分析 |
| 4.2.1 村庄空间演变 |
| 4.2.2 村庄特征空间分析 |
| 4.2.3 村庄空间案例 |
| 4.2.4 浒井社区现状小结 |
| 4.3 居住功能影响下的高浦社区现状分析 |
| 4.3.1 村庄空间演变 |
| 4.3.2 村庄特征空间分析 |
| 4.3.3 村庄空间案例 |
| 4.3.4 高浦社区现状小结 |
| 4.4 中心功能影响下的西亭社区现状分析 |
| 4.4.1 村庄空间演变 |
| 4.4.2 村庄特征空间分析 |
| 4.4.3 村庄空间案例 |
| 4.4.4 西亭社区现状小结 |
| 4.5 本章小结 |
| 第5章 不同城市功能影响下的城中村比较分析 |
| 5.1 城中村空间资本分类与解读 |
| 5.1.1 土地制度因素分析 |
| 5.1.2 理论背景依据 |
| 5.2 典型城中村内的空间经营方式 |
| 5.2.1 孙厝社区空间经营方式分析 |
| 5.2.2 浒井社区空间经营方式分析 |
| 5.2.3 高浦社区空间经营方式分析 |
| 5.2.4 西亭社区空间经营方式分析 |
| 5.3 典型城中村内的空间经营方式比较 |
| 5.3.1 保留型村庄空间经营方式比较 |
| 5.3.2 拆迁型村庄空间经营方式对照 |
| 5.3.3 比较结论 |
| 5.4 本章小结 |
| 第6章 基于资本循环的城中村运行对比分析 |
| 6.1 大卫·哈维资本循环理论的本土适用评析 |
| 6.1.1 大卫·哈维资本循环理论的背景及立场 |
| 6.1.2 中国土地制度与权利的实际情况 |
| 6.1.3 资本循环理论的本土适用情况 |
| 6.2 典型城中村案例的空间资本循环方式比较 |
| 6.2.1 典型城中村内的空间资本循环方式 |
| 6.2.2 典型城中村内的空间资本循环方式比较 |
| 6.2.3 小结 |
| 6.3 城中村参与的空间资本循环框架构建 |
| 6.3.1 城中村空间资本循环 |
| 6.3.2 城中村与城市的资本联系 |
| 6.3.3 资本市场的循环关系 |
| 6.4 本章小结 |
| 第7章 策略与结论 |
| 7.1 集美区城中村城市化策略建议 |
| 7.1.1 城中村城市化思路 |
| 7.1.2 典型城中村发展策略建议 |
| 7.2 主要结论 |
| 7.3 研究创新与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 A 历次集美发展战略概况一览表 |
| 附录 B 访谈记录 |
| 一、社区工作人员访谈记录 |
| 二、社区居民访谈记录 |
| 个人简介、在校期间发表的学术论文及研究成果 |
（3）传承与流变：民间传统小吃的生存实践 ——以浦市古镇为观察中心（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 绪论 |
| 一、问题提出 |
| 二、文献综述 |
| 三、研究意义 |
| 四、研究方法 |
| 五、研究内容 |
| 第一章 浦市民间传统小吃简介 |
| 第一节 田野点简介 |
| 第二节 浦市民间传统小吃现状 |
| 一、传统小吃的种类及分布 |
| 二、口味偏好:粘性食物的“主场” |
| 第二章 民间传统小吃经营者的实践展演 |
| 第一节 善于创新型的小吃经营者—家庭作坊 |
| 一、简易装修的“家-店-库”三合一体式结构 |
| 二、制作:公开、参与体验式 |
| 三、品牌:从地方延伸至全国 |
| 四、人员:帮工与原料供应工 |
| 第二节 秉承家族手艺的流动商贩—以鼓儿糍为个案 |
| 一、鼓儿糍的产生 |
| 二、技艺:指尖上的传承 |
| 三、“偶影独游”的经营者 |
| 第三节 “自在”型流动小吃商贩 |
| 一、依附于“旺铺”的商贩 |
| 二、“采-产-销”一体化 |
| 第四节 传统小吃产出过程中的互动 |
| 一、经营者之间的互动 |
| 二、经营者与当地居民 |
| 三、经营者与旅客 |
| 四、经营者与管理者 |
| 第三章 小吃经营者立身的地方性原则与解读 |
| 第一节 古镇巷弄空间的运用 |
| 第二节 大众对食物的感知性 |
| 第三节 遵循食物时令性与地域生态性 |
| 第四节 乡村市场的周期性 |
| 第五节 地方民俗文化的延续 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（4）川菜家常菜肴回锅肉工业化加工技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 川菜简介 |
| 1.1.1 川菜的起源与发展 |
| 1.1.2 川菜的特点 |
| 1.1.3 川菜代表性菜肴简介 |
| 1.2 川菜工业化 |
| 1.2.1 川菜工业化研究现状 |
| 1.2.2 川菜工业化存在的问题 |
| 1.2.3 川菜工业化的必要性与发展趋势 |
| 1.3 研究目的和意义 |
| 1.4 主要研究内容 |
| 2 回锅肉工业化加工路线设计及设备配套 |
| 2.1 材料与设备 |
| 2.1.1 原辅料 |
| 2.1.2 主要试剂 |
| 2.1.3 主要仪器设备 |
| 2.1.4 检测方法 |
| 2.1.5 统计分析方法 |
| 2.2 回锅肉工业化加工路线设计 |
| 2.2.1 传统家庭制作工艺 |
| 2.2.2 回锅肉工业化加工路线设计 |
| 2.3 回锅肉工业化加工路线选择 |
| 2.3.1 加工路线对回锅肉感官指标的影响 |
| 2.3.2 加工路线对回锅肉出品率和水分含量的影响 |
| 2.3.3 加工路线对回锅肉色泽的影响 |
| 2.3.4 加工路线对回锅肉质构特性的影响 |
| 2.3.5 加工路线对回锅肉氧化指标的影响 |
| 2.3.6 加工路线对回锅肉挥发性风味物质的影响 |
| 2.4 回锅肉工业化加工设备配套 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 预调理回锅肉工业化加工技术优化 |
| 3.1 材料与设备 |
| 3.1.1 原辅料 |
| 3.1.2 主要仪器设备 |
| 3.2 试验方法 |
| 3.2.1 回锅肉制作 |
| 3.2.2 预煮工艺优化研究 |
| 3.2.3 油炸工艺优化研究 |
| 3.2.4 检测方法 |
| 3.2.5 数据统计分析方法 |
| 3.2.6 主成分分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 预煮工艺单因素试验结果 |
| 3.3.2 预煮工艺参数与回锅肉品质特性相关性分析 |
| 3.3.3 预煮工艺响应面法优化分析与结果 |
| 3.3.4 油炸工艺单因素试验结果 |
| 3.3.5 油炸工艺参数与回锅肉品质特性相关性分析 |
| 3.3.6 油炸工艺响应面优化分析与结果 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 工业化回锅肉灭菌方式研究 |
| 4.1 材料与设备 |
| 4.1.1 原辅料 |
| 4.1.2 主要试剂 |
| 4.1.3 主要仪器设备 |
| 4.2 实验方法 |
| 4.2.1 样品制备 |
| 4.2.2样品保藏实验 |
| 4.2.3 检测方法 |
| 4.2.4 数据统计分析方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 灭菌方式对感官指标的影响 |
| 4.3.2 灭菌方式对色度值的影响 |
| 4.3.3 灭菌方式对质构指标的影响 |
| 4.3.4 灭菌方式对理化指标的影响 |
| 4.3.5 灭菌方式对回锅肉保藏性的影响 |
| 4.3.6 灭菌方式对回锅肉挥发性风味物质的影响 |
| 4.4 本章小结 |
| 结论 |
| 展望与不足 |
| 论文创新点 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表论文及科研成果 |
| 致谢 |
（5）“大跃进”时期河南省武陟县农村公共食堂研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、研究的缘起和意义 |
| 二、国内外研究现状 |
| 三、公共食堂概念的界定 |
| 四、研究资料和研究方法 |
| 第一章 武陟县的自然地理条件和社会历史状况 |
| 第一节 武陟县的地理环境和经济状况 |
| 第二节 公共食堂兴办前的社会状况 |
| 一、公共食堂兴办前的经济状况 |
| 二、公共食堂兴办前的政治形势 |
| 第二章 兴起的背景 |
| 第一节 公共食堂兴起的原因 |
| 一、“大跃进”运动 |
| 二、人民公社化运动 |
| 第二节 公共食堂兴起的条件 |
| 一、“合伙吃饭” |
| 二、部分农民的积极拥护 |
| 三、粮食大丰产 |
| 第三章 一哄而起 |
| 第一节 公共食堂的建立与普及 |
| 一、公共食堂的筹备 |
| 二、推广经验 |
| 三、人民公社的成立和公共食堂的普及 |
| 四、公共食堂的大致面貌 |
| 五、食堂化的实质 |
| 第二节 供给制与其他各项福利事业 |
| 一、供给制 |
| 二、各项福利事业的建立 |
| 第三节 公共食堂的巩固提高 |
| 一、出现问题 |
| 二、公共食堂的巩固提高 |
| 第四章 初次整顿 |
| 第一节 食堂出现了问题 |
| 第二节 有限的政策调整 |
| 一、整顿人民公社 |
| 二、整顿公共食堂 |
| 第三节 生产救灾 |
| 一、开展多种经营和副食品生产 |
| 二、救助灾荒队 |
| 三、安排穷队发展生产 |
| 第四节 东石寺样板食堂 |
| 一、基本概况 |
| 二、初步整顿 |
| 第五章 强行恢复 |
| 第一节 庐山会议后公共食堂的再恢复 |
| 一、庐山会议的召开与公共食堂的转向 |
| 二、反右倾,办食堂 |
| 三、继续“大跃进” |
| 四、“五风”的再度泛滥 |
| 五、反瞒产私分 |
| 第二节 、再次整顿 |
| 一、学习林县 |
| 二、整顿措施 |
| 第三节 公共食堂的被迫坚持 |
| 一、保粮运动 |
| 二、安排社员生活 |
| 第四节 生存危机 |
| 一、口粮标准一再压低 |
| 二、中毒事件 |
| 三、人口外逃、浮肿病和非正常死亡 |
| 第五节 “渡荒”难度 |
| 一、艰难的维持 |
| 二、保人保畜 |
| 第六章 决策解散 |
| 第一节 中共中央政策的转向 |
| 一、宣传贯彻“十二条” |
| 二、宣传贯彻“六十条(草案)” |
| 第二节 调查研究 |
| 一、群众疾病调查 |
| 二、供给制不得人心 |
| 三、公共食堂存在的问题 |
| 四、解散食堂的经验 |
| 五、调查研究与公共食堂的解散 |
| 第三节 决策解散 |
| 第七章 公共食堂的教训与启示 |
| 第一节 从口粮标准看武陟县公共食堂与“大饥荒”的关系 |
| 一、供给不足 |
| 二、分配不均 |
| 第二节 公共食堂的弊端 |
| 一、浪费了大量粮食 |
| 二、挫伤了社员劳动积极性 |
| 三、自留地和家庭副业的剥夺 |
| 四、恶化了干群关系 |
| 五、公共食堂饮食环境恶劣 |
| 第三节 公共食堂失败的原因 |
| 第四节 公共食堂失败的教训与启示 |
| 一、生产关系一定要适应生产力的发展 |
| 二、正确认识共产主义 |
| 三、应重视调查研究 |
| 四、必须健全党内民主 |
| 五、必须尊重个人自由 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（6）公共治理视角下东莞市虎门镇餐饮行业食品安全监管研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 选题意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 现实意义 |
| 1.3 国内外研究现状 |
| 1.3.1 国内研究现状 |
| 1.3.2 国外研究现状 |
| 1.3.3 简要评述 |
| 1.4 研究思路 |
| 1.5 研究方法 |
| 1.6 可能的创新之处 |
| 1.7 本章小结 |
| 第二章 相关概念和理论 |
| 2.1 相关概念 |
| 2.1.1 公共治理的概念 |
| 2.1.2 餐饮服务的概念 |
| 2.1.3 食品安全的概念 |
| 2.2 公共治理视角下餐饮行业食品安全监管的内容 |
| 2.2.1 食品监督部门要加强对餐饮行业食品安全的行政执法 |
| 2.2.2 新闻舆论部门要加强对餐饮行业食品安全监管的报道 |
| 2.2.3 餐饮行业协会和行业自身要加强对食品安全的监督约束 |
| 2.2.4 消费者与消费者协会要加强对餐饮行业食品安全的监督 |
| 2.2.5 食品检验机构要加强对餐饮行业食品安全的监督 |
| 2.3 相关理论 |
| 2.3.1 公共治理理论 |
| 2.3.2 信息不对称理论 |
| 2.4 餐饮行业食品安全监管的内容和手段 |
| 2.4.1 餐饮行业食品安全监管的内容 |
| 2.4.2 餐饮行业食品安全监管的手段 |
| 2.5 本章小结 |
| 第三章 公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管的现状 |
| 3.1 近年来餐饮环节食品安全事件 |
| 3.2 公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管的现状分析 |
| 3.2.1 虎门镇餐饮服务行业的分布状况 |
| 3.2.2 食品监管部门加强了对餐饮行业的日常监督检查 |
| 3.2.4 第三方监测机构加强了对餐饮行业食品安全抽检分析 |
| 3.2.5 新闻舆论部门加强了对餐饮行业食品安全监管的报道分析 |
| 3.2.6 餐饮行业协会加强了对食品安全的监管 |
| 3.3 公共治理视角下虎门镇餐饮行业食品安全监管存在的问题 |
| 3.3.1 基层食品安全监管部门不健全 |
| 3.3.2 第三方检测机构未充分发挥监管作用 |
| 3.3.3 餐饮行业协会和行业自身未加强对食品安全的监督约束 |
| 3.3.4 消费者和消费者协会对食品安全的监督较薄弱 |
| 3.3.5 新闻舆论部门对餐饮行业食品安全监管的报道不够充分 |
| 3.4 虎门镇餐饮行业食品安全监管存在问题的原因 |
| 3.4.1 餐饮行业流动性大致使执法难以有效实行 |
| 3.4.2 餐饮单位食品安全责任意识不强 |
| 3.4.3 政府重视度不够使得行政执法人力不足 |
| 3.4.4 执法人员的专业素质难以胜任繁重的执法任务 |
| 3.4.5 餐饮行业的责任意识和自律性薄弱 |
| 3.4.6 行业信用体系还不健全 |
| 3.4.7 食品安全追溯机制尚不完善 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 公共治理视角下国内外餐饮行业食品安全监管的经验借鉴 |
| 4.1 国外餐饮行业食品安全监管及其经验借鉴 |
| 4.1.1 新加坡餐饮行业食品安全监管 |
| 4.1.2 德国餐饮行业食品安全行政执法 |
| 4.1.3 国外餐饮行业食品安全行政执法的经验借鉴 |
| 4.2 国内餐饮行业食品安全行政执法及其经验借鉴 |
| 4.2.1 香港餐饮行业食品安全行政执法 |
| 4.2.2 台湾餐饮行业食品安全行政执法 |
| 4.2.3 国内餐饮行业食品安全行政执法的经验借鉴 |
| 第五章 公共治理视角下完善虎门镇餐饮行业食品安全监管的对策建议 |
| 5.1 健全餐饮行业食品安全监管体系 |
| 5.1.1 充分利用社区协管员队伍,强化监督力量 |
| 5.1.2 明确政府监管权限 |
| 5.2 完善餐饮行业食品安全监管机制 |
| 5.2.1 建立餐饮行业食品安全应急处置机制 |
| 5.2.2 完善食品安全的追溯机制 |
| 5.3 构建餐饮服务行业食品安全信用体系 |
| 5.3.1 落实餐饮服务单位食品安全第一责任人制度 |
| 5.3.2 深化量化分级信誉等级评定 |
| 5.3.3 建立不良行为扣分制度 |
| 5.3.4 提升餐饮从业人员的食品安全意识 |
| 5.4 促进餐饮行业食品安全的社会共治 |
| 5.4.1 新闻机构要加强对餐饮行业食品安全监管的报道 |
| 5.4.2 餐饮行业协会要强化对行业自身的监督约束 |
| 5.4.3 充分发挥消费者和消费者协会的监督作用 |
| 5.4.4 提高第三方独立检测机构的监督效能 |
| 5.5 本章小结 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 攻读博士/硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附件 |
（7）越南河内饮食文化旅游发展研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第1章 前言 |
| 一、研究背景 |
| 二、研究意义 |
| (一)实践意义 |
| (二)学术意义 |
| (三)理论意义 |
| 三、国内外研究现状 |
| (一)越南相关学者研究现状 |
| (二)其他国家相关学者研究现状 |
| 四、研究内容与研究方法 |
| (一)研究内容 |
| (二)研究方法 |
| 五、研究思路 |
| 第2章 相关概念与理论 |
| 一、饮食文化与饮食文化旅游 |
| (一)饮食文化 |
| (二)饮食文化旅游 |
| 二、体验经济与体验经济旅游 |
| (一)体验经济 |
| (二)体验经济旅游 |
| 三、旅游市场营销 |
| 第3章 河内饮食文化旅游资源分析 |
| 一、河内饮食文化形成的历史溯源及地理条件 |
| (一)历史溯源 |
| (二)地理位置 |
| 二、河内饮食文化旅游资源类型 |
| (一)饮食文化类型 |
| 1.日常饮食 |
| 2.节日饮食 |
| (1)饮食习惯 |
| (2)饮食禁忌 |
| (二)主要饮食产品 |
| 1.糯米饭 |
| 2.米粉 |
| 3.烤肉米面 |
| 4.鱼露 |
| 5.肉粽 |
| 6.炸春卷 |
| 7.吕望煎鱼 |
| 8.炸虾饼 |
| 9.河内饮品 |
| 三、河内饮食文化旅游资源特征 |
| (一)大米必不可少 |
| (二)清淡为主,阴阳调和 |
| (三)生吃蔬菜 |
| 第4章 河内饮食文化旅游发展现状分析 |
| 一、河内饮食文化旅游发展现状 |
| (一)成功之处 |
| 1.在经济方面 |
| 2.在社会方面 |
| 3.在文化方面 |
| (二)不足之处 |
| 1.在经济方面 |
| 2.在社会方面 |
| 3.在文化方面 |
| 二、河内饮食文化旅游SWOT分析 |
| (一)内部优势分析 |
| 1.饮食文化旅游资源丰富 |
| 2.国家的发展旅游的政策促进 |
| 3.地理位置好 |
| 4.旅游业相关经验 |
| (二)内部劣势分析 |
| 1.旅游资源开发管理落后 |
| 2.旅游基础设施缺乏 |
| 3.旅游人力资源水平不足 |
| 4.旅游产品缺乏以及产品宣传不到位 |
| 5.旅游管理跟国家责任不到位 |
| (三)外部机遇分析 |
| (四)外部威胁分析 |
| 第5章 河内饮食文化旅游市场调查分析 |
| 一、河内饮食文化旅游市场调查概况 |
| (一)调查目的与方法 |
| (二)调查整体情况 |
| 二、河内饮食文化旅游调查具体分析 |
| 第6章 河内饮食文化旅游发展对策 |
| 一、河内饮食文化旅游发展思路 |
| 二、河内饮食文化旅游发展建议 |
| 第7章 结语 |
| 一、研究结论 |
| 二、研究不足与研究展望 |
| (一)研究不足 |
| (二)研究展望 |
| 参考文献 |
| 附件 |
| 致谢 |
（8）辽宁希波食品有限公司市场营销策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景及问题的提出 |
| 1.2 研究目的及意义 |
| 1.3 国内外市场营销研究现状 |
| 1.3.1 市场营销的起源 |
| 1.3.2 市场营销策略的相关概念 |
| 1.3.3 国外市场营销研究现状 |
| 1.3.4 国内市场营销研究现状 |
| 1.4 论文研究主要内容和方法 |
| 1.4.1 论文研究的主要内容 |
| 1.4.2 论文的研究方法 |
| 第2章 辽宁希波市场营销策略现状及问题原因分析 |
| 2.1 辽宁希波食品有限公司的基本情况 |
| 2.1.1 公司组织结构及生产厂 |
| 2.1.2 公司股权及盈利情况 |
| 2.1.3 公司资产负债和偿债能力的情况 |
| 2.1.4 卓越的生产质量管控体系 |
| 2.1.5 销售和产品组合情况 |
| 2.1.6 强大的供应商议价能力 |
| 2.1.7 完好的资产管理 |
| 2.1.8 完善的企业基本制度 |
| 2.2 辽宁希波市场营销现状 |
| 2.2.1 营销组织结构及人员情况 |
| 2.2.2 销售覆盖区域及渠道情况 |
| 2.2.3 公司的经销模式情况及分析 |
| 2.2.4 近三年公司销售贡献率 |
| 2.2.5 品牌知名度及品牌结构 |
| 2.2.6 广告投入和销售促进 |
| 2.2.7 行业竞争环境情况 |
| 2.3 辽宁希波市场营销存在的问题 |
| 2.3.1 产品组合不合理 |
| 2.3.2 渠道建设不完善 |
| 2.3.3 促销管理缺乏有效管控 |
| 2.3.4 市场细分不精准 |
| 2.3.5 目标市场不聚焦 |
| 2.4 辽宁希波市场营销存在问题的原因分析 |
| 2.4.1 市场营销部门缺乏有效激励机制 |
| 2.4.2 高层领导决策缺乏科学性 |
| 2.4.3 复合型人才和创新性缺失 |
| 2.5 本章小结 |
| 第3章 辽宁希波市场营销策略的制定 |
| 3.1 辽宁希波市场营销策略目标 |
| 3.1.1 总体策略目标 |
| 3.1.2 市场营销策略目标 |
| 3.2 辽宁希波食品有限公司的市场细分策略 |
| 3.2.1 速冻肉串产品类型特征细分 |
| 3.2.2 速冻肉串消费者年龄细分 |
| 3.3 辽宁希波食品有限公司的目标市场选择策略 |
| 3.3.1 结合市场规模和消费能力的选择 |
| 3.3.2 结合东北速冻肉串市场现况选择 |
| 3.3.3 结合希波公司的实力选择 |
| 3.4 辽宁希波食品有限公司的市场定位策略 |
| 3.4.1 产品特色定位 |
| 3.4.2 购买意图定位 |
| 3.4.3 顾客利益定位 |
| 3.5 辽宁希波产品组合的优化策略 |
| 3.5.1 淘汰销售趋势下滑的产品 |
| 3.5.2 开发中低端价格的产品 |
| 3.5.3 建立以市场为中心的新品开发策略 |
| 3.5.4 包装调整策略 |
| 3.6 辽宁希波建立完善及多元化的渠道策略 |
| 3.6.1 开拓互联网分销渠道 |
| 3.6.2 大力发展餐饮渠道 |
| 3.6.3 关注城镇乡村市场 |
| 3.7 辽宁希波促销管理的优化策略 |
| 3.7.1 加强促销宣传力度 |
| 3.7.2 调整广告投入的时间和方式 |
| 3.7.3 增加联合促销活动形式 |
| 3.7.4 加强旺季的渠道促销政策 |
| 3.7.5 加强内部人员的促销管理 |
| 3.8 本章小结 |
| 第4章 辽宁希波市场营销策略实施的保障措施 |
| 4.1 营销策略执行管理保障措施 |
| 4.1.1 营销方案的前期调研保障工作 |
| 4.1.2 制定详细的营销策略方案 |
| 4.1.3 营销方案实施期的监督管控 |
| 4.1.4 营销方案后总结与反馈 |
| 4.2 制度保障措施 |
| 4.2.1 高层管理者充分参与和支持制度 |
| 4.2.2 全体员工积极参与制度 |
| 4.2.3 建立良好的沟通和反馈制度 |
| 4.3 加强人力资源管理 |
| 4.3.1 提供综合的绩效管理办法 |
| 4.3.2 加强人才的培养 |
| 4.3.3 建设企业内部管理梯队 |
| 4.4 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 后记 |
| 个人简历 |
（9）食品生产加工小作坊和食品摊贩监管研究 ——以梓潼县为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.2.1 理论意义 |
| 1.2.2 现实意义 |
| 1.3 国内外现状分析 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.3.3 文献评述 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.5 技术路线 |
| 第2章 概念界定及理论基础 |
| 2.1 概念界定 |
| 2.1.1 食品生产加工小作坊概念界定 |
| 2.1.2 食品摊贩概念界定 |
| 2.1.3 监管概念界定 |
| 2.2 相关理论基础 |
| 2.2.1 信息不对称理论 |
| 2.2.2 市场失灵理论 |
| 2.2.3 政府规制理论 |
| 第3章 我国食品生产加工小作坊和食品摊贩监管体系简析 |
| 3.1 监管思路和原则 |
| 3.2 监管体制及主体 |
| 3.2.1 行政监管为主 |
| 3.2.2 社会监督为辅 |
| 3.3 监管制度 |
| 3.3.1 法律依据 |
| 3.3.2 规范要求 |
| 3.4 监管措施 |
| 3.4.1 一般性监管措施 |
| 3.4.2 特色监管措施 |
| 第4章 梓潼县食品生产加工小作坊和食品摊贩监管情况分析 |
| 4.1 食品小作坊和食品摊贩基本情况 |
| 4.1.1 从业人员情况 |
| 4.1.2 生产经营管理情况 |
| 4.2 现行监管机构设置和监管人员情况 |
| 4.2.1 机构设置 |
| 4.2.2 监管力量配置 |
| 4.3 主要监管措施 |
| 4.4 存在的主要问题 |
| 4.4.1 对具体情况掌握不清 |
| 4.4.2 食品安全隐患较多 |
| 4.4.3 抽样检测数量较少 |
| 4.4.4 信息披露不到位 |
| 4.4.5 监管效果不佳 |
| 4.5 原因分析 |
| 4.5.1 法律法规等监管体系不完善 |
| 4.5.2 配套监管机制不健全 |
| 4.5.3 政府不够重视 |
| 4.5.4 监管方式单一 |
| 4.5.5 责任主体综合素质不高 |
| 4.5.6 监管资源投入不足 |
| 4.5.7 社会力量参与不到位 |
| 第5章 国外食品生产加工小作坊和食品摊贩监管措施借鉴分析 |
| 5.1 美国 |
| 5.2 日本 |
| 5.3 新加坡 |
| 5.4 值得我国借鉴和学习的经验 |
| 第6章 完善食品生产加工小作坊和食品摊贩监管对策研究 |
| 6.1 健全法律法规，确保有法可依 |
| 6.1.1 制定高位阶法律 |
| 6.1.2 完善配套监管制度 |
| 6.1.3 制定食品安全标准 |
| 6.2 完善监管机制，实现无缝对接 |
| 6.2.1 落实生产经营者第一责任人责任 |
| 6.2.2 监管权责下沉乡镇（村社） |
| 6.2.3 明确监管职责 |
| 6.2.4 构建科学的考核机制 |
| 6.2.5 健全信息发布 |
| 6.2.6 推动食品安全可追溯体系和食品安全信用体系建设 |
| 6.3 加大资源投入，配齐监管力量 |
| 6.3.1 加强监管队伍建设 |
| 6.3.2 加大资金投入 |
| 6.3.3 优化检测资源 |
| 6.4 创新监管方式，严格监管执法 |
| 6.4.1 建立市场准入与制定“负面清单”或食品目录相结合 |
| 6.4.2 坚持分级分类监管与“有序提升”相结合 |
| 6.4.3 探索连带责任与集中区域管理相结合 |
| 6.5 拓宽监管格局，实现社会共治 |
| 6.5.1 发挥行业协会作用 |
| 6.5.2 引导公众参与监督 |
| 6.5.3 加大宣传培训 |
| 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（10）中国共产党对境外发展经济经验的认识与借鉴（1976-1984）（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 绪论 |
| 一、研究缘起与选题意义 |
| (一) 研究缘起 |
| (二) 选题意义 |
| 二、概念界定与研究资料 |
| (一) 概念界定 |
| (二) 研究资料 |
| 三、研究现状与存在问题 |
| (一) 研究的基本状况概述 |
| (二) 研究的主要内容及观点 |
| (三) 研究中存在的问题与不足 |
| 四、研究方法 |
| (一) 历史分析法 |
| (二) 文献分析法 |
| (三) 比较分析法 |
| 五、重点、难点与创新点 |
| (一) 研究重点 |
| (二) 研究难点 |
| (三) 研究创新点 |
| 第一章 学习借鉴境外发展经济经验的背景 |
| 第一节 “文化大革命”结束后的经济社会状况 |
| 一、国民经济遭受重创 |
| 二、人民生活长期得不到改善 |
| 三、社会各界渴望变革 |
| 第二节 “文化大革命”结束后的中共党内思想状况 |
| 一、执政使命意识逐渐觉醒 |
| 二、执政危机意识日益浓厚 |
| 三、把耽误的时间抢回来 |
| 第三节 “文化大革命”结束后的世界形势 |
| 一、世界政治格局寻求新的平衡 |
| 二、资本主义国家经济和科技的高速发展 |
| 三、产业转移与新兴工业化国家和地区的崛起 |
| 四、苏东社会主义国家普遍推行改革 |
| 第二章 对外交流考察与改革开放决策的作出 |
| 第一节 历史大转折前的思想“解冻”和发展探索 |
| 一、世界局势的新研判 |
| 二、思想解放潮流涌动 |
| 三、工作重点逐渐转移 |
| 第二节 学习借鉴境外发展经济经验的初步行动 |
| 一、邓小平对学习借鉴境外发展经济经验的支持 |
| 二、召开世界经济讨论会研究境外经验 |
| 三、领导人主动出访“触摸世界” |
| 四、有计划地组织对外考察“探路” |
| 第三节 中共高层对境外发展经济经验的内部讨论 |
| 一、中央政治局听取讨论考察汇报 |
| 二、国务院务虚会讨论如何加快现代化建设速度 |
| 三、中央工作会议讨论境外快速发展经济经验 |
| 第三章 借鉴境外发展经济经验的总结深化与“中国式的现代化”的提出 |
| 第一节 对学习借鉴境外发展经济经验的反思 |
| 一、陈云、薛暮桥等对盲目引进的批评 |
| 二、中共高层讨论和部署经济调整 |
| 三、控制引进规模和制定引进政策 |
| 四、财政经济委员会组织大规模经济问题调研 |
| 第二节 学习借鉴境外发展经济经验的深化和落实 |
| 一、对外考察专业性、针对性加强 |
| 二、境外访问团和专家的来访与“传经” |
| 三、参与和召开国际会议 |
| 四、成立中国企业管理协会和举办企业管理研究班 |
| 第三节 西方经济学说的引入 |
| 一、西方经济学说引入的主要路径 |
| 二、三次大型西方经济学讲座(讲习班) |
| 三、西方经济学引入的重要作用和深远意义 |
| 第四节 “中国式的现代化”的提出 |
| 一、经济政策的转变和建立经济特区 |
| 二、两份《初步意见》的制定和经济体制改革方向的探讨 |
| 三、邓小平提出“中国式的现代化” |
| 第四章 借鉴境外经济体制改革经验与经济体制改革决定的出台 |
| 第一节 学习借鉴重点转移到经济体制改革理论与实践 |
| 一、苏东经济体制改革经验的考察 |
| 二、苏东经济体制改革理论的引入 |
| 三、苏东经济体制改革经验的探讨和研究 |
| 四、联邦德国社会市场经济体制等西方经验的学习借鉴 |
| 第二节 学习和借鉴重要国际组织的经验 |
| 一、联合国提供的考察与培训 |
| 二、世界银行对中国的两份考察报告 |
| 第三节 引进国外智力决定的出台和初步成效 |
| 一、引进国外智力的历史经验与新的探索 |
| 二、邓小平关于引进国外智力的讲话和引进国外智力政策出台 |
| 三、引进国外智力政策的初步落实和成效 |
| 第四节 “有计划的商品经济”改革目标的确立和借鉴境外发展经济经验进入新阶段 |
| 一、改革中的问题和境外因素的影响 |
| 二、邓小平视察南方与商品经济意见再次提出 |
| 三、1984年莫干山会议与新一代经济理论人才崛起 |
| 四、《关于经济体制改革的决定》的出台 |
| 五、巴山轮会议标志借鉴境外经验进入新阶段 |
| 小结 |
| 一、中共学习借鉴境外发展经济经验的原则和路径 |
| 二、中共学习借鉴境外发展经济经验的作用和影响 |
| 三、中共学习借鉴境外发展经济经验的经验和启示 |
| 参考文献 |
| 附件1 中国领导人出访一览表(1976. 10—1984. 12) |
| 附件2 1978年引进22项工程项目表 |
| 附件3 赵人伟等就经济改革问题向布鲁斯的提问 |
| 附件4 一个大学在政治经济学教学中提出的一些问题(资本主义部分) |
| 在学期间发表论文 |
| 后记 |
四、1998～2000年烧卤食品卫生质量分析（论文参考文献）
- [1]20世纪上半叶北京浴堂研究（1900-1952）[D]. 宋子昕. 河北师范大学, 2021(09)
- [2]厦门市集美区城中村比较研究 ——讨论我国城市化进程中的资本循环特征[D]. 詹扬哲. 华侨大学, 2020(01)
- [3]传承与流变：民间传统小吃的生存实践 ——以浦市古镇为观察中心[D]. 范杨阳. 湖南师范大学, 2020(01)
- [4]川菜家常菜肴回锅肉工业化加工技术研究[D]. 黄本婷. 成都大学, 2020(08)
- [5]“大跃进”时期河南省武陟县农村公共食堂研究[D]. 赵娜娜. 上海师范大学, 2019(02)
- [6]公共治理视角下东莞市虎门镇餐饮行业食品安全监管研究[D]. 陈浩东. 华南理工大学, 2019(01)
- [7]越南河内饮食文化旅游发展研究[D]. 陈俊英. 广西师范大学, 2018(12)
- [8]辽宁希波食品有限公司市场营销策略研究[D]. 刘宏佳. 哈尔滨工业大学, 2018(01)
- [9]食品生产加工小作坊和食品摊贩监管研究 ——以梓潼县为例[D]. 孙晶. 西南交通大学, 2017(10)
- [10]中国共产党对境外发展经济经验的认识与借鉴（1976-1984）[D]. 文世芳. 中共中央党校, 2017(06)